وصفات جديدة

سنتيل لحم بتلو مع صلصة جيم

سنتيل لحم بتلو مع صلصة جيم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نبدأ بتحضير اللحم للثقب. نخفق شرائح اللحم بالمطرقة على الشرائح ثم نتبّلها بالملح والفلفل.

نعطي كل شريحة من خلال الدقيق ثم من خلال البيض المخفوق وأخيراً من خلال فتات الخبز. اقليها في مقلاة غير لاصقة ، بالزيت الساخن ، من كلا الجانبين.

قم بإزالة القواقع واحتفظ بها دافئة.

ثم نتعامل مع الصلصة. قشر بصلة وابشرها. ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقتين كبيرتين من الماء في قدر ثم أضيفي البصل واتركيها حتى تنضج.

أضف الفطر (كنت أستخدم الطعام المعلب) واتركه يطهى لبضع دقائق أخرى ، ثم أطفئه بالنبيذ. اتركه يغلي لمدة 5 دقائق ، ثم أضف مكعب اللحم البقري المخفف في كوب من الماء.

اتركي كل شيء يغلي لمدة 10 دقائق ، حتى ينخفض ​​ u200b u200b قليلاً ثم أضيفي الكريمة الحامضة والبقدونس المفروم.

يتبل بالملح والفلفل ويقدم ساخناً مع شرائح البطاطا المهروسة.

شكرا غابي: - *


سنتيل لحم العجل فيينا ، وصفة نمساوية

سنيتيل لحم العجل فيينا مصنوع من وصفة نمساوية قديمة. الوصفة الأصلية ومدينة البندقية أم الإيطالية؟ شنيتزل فيينا: شنيتزل هش ، كثير العصير ، محنك جيدًا ، في قشرة فتات مقرمشة. فيديو وصفة.

أعتقد أن هناك عددًا قليلاً من الأشخاص الذين لا يحبون snitel العصير والعطاء والمحنك جيدًا في قميص مقرمش & # 128578

أقول لك بصراحة أن عائلتي تحبهم ، فهم يصنعون 1 كجم من اللحوم أو الأسماك وتهب الرياح على الفور.

حتى أنني ألومني على عدم معرفتي بكيفية صنع الوجبات الخفيفة ، لأن ما أفعله يخلق إدمانًا ولا يتشبع بقطعة أو قطعتين فقط. سيفتقد القواقع بلا توقف. & # 128512

سنيتل قادم

حلزون فيينا هو شريحة من لحم العجل الطري ، في فتات الخبز ، مقلي في شحم الخنزير. تذكر الوصفة القديمة القلي بالزبدة أو شحم الخنزير على نار خفيفة (على حافة آلة الطهي) ، كما هو مذكور أيضًا في كتب الطبخ الرومانية القديمة (Buna Menajera ، المنشورة في Galati ، في 1871 بواسطة Ecaterina Steriady Comsa).

كان شنيتزل فيينا أساسًا للجدل بين المطبخ الإيطالي والنمساوي ، بالإضافة إلى المأكولات الشهيرة قصة كرواسون وندش الفرنسية هنا ، في الواقع هي من أصل البندقية وليست نمساوية.

يقول ذلك الإيطاليون ، الذين لديهم عبادة حقيقية للطعام ويتبعون وصفاتهم التقليدية حلزون فيينا هو نوع من التحضير كستلاتة ميلانيز. تم إحضاره إلى إيطاليا بواسطة جوزيف راديتزكي عندما عاد بعد إقامة طويلة في منطقة لومباردو فينيتو.

النمساويون يقولون ذلك ، في الواقع كستلاتة ميلانيز هي نسخة من شنيتزل فيينا ، التي أنشأها سكان ميلانو عندما كانت المنطقة تحت الحكم النمساوي. انتهى الجدل عندما نشر المؤرخ رومانو براكاليني في الصحيفة ذكرت L & rsquoItalia prima dell & rsquoUnit & agrave (1815-1860) ، في الفصل Usi e costumi a tavola ، أن وثيقة يرجع تاريخها إلى 1148 تخبرنا عن وليمة حيث تم تقديم شرائح اللحم هذه في قشرة.

كان راديتزكي متزوجًا من نبيلة إيطالية ، ستراسولدو ، وأمر طباخينه بتعلم كيفية طهي شرائح اللحم بهذه الطريقة ، لذلك كانوا يطهون في ميلانو وفيينا بطرق مماثلة منذ ذلك الحين.

يمكن أيضًا صنع حلزون فيينا من الدواجن أو لحم الخنزير ، لكن الوصفة الأصلية كانت مصنوعة من لحم العجل. لقد كنت في فيينا لبضعة أيام هذا العام (في يونيو ، عندما بلغت 25). في كل مكان لم أجد سوى الدجاج أو الديك الرومي أو القواقع من لحم الخنزير ، ولم أجد في أي مكان من اللحم البقري.

أكثر أو أقل لذيذًا ، في كل مكان ، لكنه ضخم. أكلت أكبر وأفضل snitel في مطعم Figlm & uumlller. ضخمة حيث ان الطبق (30 سم) لذيذ جدا. لم أستطع أكل نصفه بالطبع. بحر ضخم ، لكن لذيذ جدا.


طريقة التحضير

شريحة لحم صدر ديك رومي

في قدر الضغط ، سخني زيت الزيتون والبهارات. نضيف الفلفل المسطح

فيليه بتلو مع مقبلات نباتية.

يتبل اللحم بالزعتر والملح والفلفل و 3 فصوص من الثوم المفروم ناعماً ويوضع في الثلاجة.


طريقة التحضير

شريحة لحم صدر ديك رومي

في قدر الضغط ، سخني زيت الزيتون والبهارات. نضيف الفلفل المسطح

فيليه بتلو مع مقبلات نباتية.

يتبل اللحم بالزعتر والملح والفلفل و 3 فصوص من الثوم المفروم ناعماً ويوضع في الثلاجة.


لحم بقرى مع صوص الجيم

لحم بقرى مع صوص الجيم من: اللحوم ، الجزر ، الكرفس ، الجزر الأبيض ، البصل ، السكر ، الغار ، الخردل ، النبيذ ، الليمون ، الزعتر ، الفئران ، القشدة الحامضة ، الدقيق ، شحم الخنزير ، الملح ، الفلفل.

المكونات:

  • 1 كغم من لحم البقر
  • 100 جرام جزر
  • 100 جرام من الجزر الأبيض
  • 100 جرام كرفس
  • 2 بصل
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ورقة غار
  • فلفل
  • 1 ملعقة صغيرة خردل
  • 100 مل نبيذ أبيض
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر
  • 80 جرام قشر
  • 200 مل كريمة
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • فلفل
  • 1 ملعقة كبيرة شحم خنزير
  • 1 لتر شوربة عظم
  • ملح

طريقة التحضير:

ينظف اللحم ويغسل ثم يتبل بالملح والفلفل. اقلي الزيت على كلا الجانبين ، ثم أخرجيها واحتفظي بها دافئة.

في الدهن المتبقي ، يُقلى البصل ويُضاف القشر والخضروات المقطعة ويُطهى لبضع دقائق. يُرش بالسكر ، ويُترك حتى يتكرمل ، ويُضاف اللحم ويُغلى معًا تحت الغطاء.

قرب نهاية الطهي ، يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة والخردل وعصير الليمون والزعتر. عندما ينضج اللحم ، أخرجه من المقلاة وقطعه إلى شرائح وصفي الخضار.

ثم اخلطيها مع النبيذ ، ثم ضعيها على النار مرة أخرى واتركيها تغلي لبضع دقائق. اخلطي الدقيق جيدًا مع الكريمة وافرد الصلصة.


وصفة تركيا المطبوخة ببطء مع الخل البلسمي في Slow Cooker 4.7L Digital Crock-Pot by Teo's Kitchen

وصفة مرق اللحم في وعاء طهي بطيء سعة 4.7 لتر ديجيتال من ديفا في المطبخ

وصفة طهي الدجاج المشوي للطبخ البطيء وعاء الفخار 4.7 لتر رقمي عن طريق القراءات والنكهات

وصفة الفطر بالزبدة وصلصة الثوم في Slow Cooker Crock-Pot 4.7 لتر Digital by Readings and Flavours

وصفة كستلاتة مخبوزة مع التفاح والسفرجل في Slow Cooker Crock Pot 4.7 L Digital من Diva in the Kitchen

وصفة فرم لحم الخنزير للطبخ البطيء وعاء الفخار 4.7 لتر رقمي من Teo's Kitchen

وصفة minestrone the Slow Cooker Crock-Pot 4.7L Digital by Teo's Kitchen

وصفة عش الدبابير في Slow Cooker Crock-Pot 4.7L Digital من Teo's Kitchen


لحم بتلو مع صوص بري

هذه الوصفة هي الأولى في سلسلة أطول. سلسلة من الوصفات التي ستشكل عمود "وصفات 10 دقائق" وسيتم تدشينها في وقت قصير جدًا. إنها وصفة ، في الواقع ، يتم إعدادها في أقل من 10 دقائق. فقط انسى كم هو بسيط (والطعم مذهل)

مكونات (لجزء)

  • 250 غرام من لحم العجل (المشمش من m & acircnzat إذا لم تجده ، يمكنك استخدام عصافير m & acircnzat ، أي الجزء بين الأضلاع والذيل)
  • 100 غرام
  • 125 غرامًا و acircnz بري
  • ملح فلفل

لنبدأ من البداية: على الرغم من أنها تستخدم مجموعة متنوعة من المكونات ، إلا أن هذه الوصفة رخيصة جدًا. على وجه التحديد ، تبلغ تكلفة ماركة Brie حوالي 6 ليو. في المجموع ، تكلف المكونات حوالي 15 ليو.

Mai & icircnt & acirci ، قمت بالتدليك بخفة ، بأصابعي ، عصافير العجول (لأنني لم أجد النمل)

ثم فتحت كرسي بري

& Icircntr مقلاة غير قابلة للالتصاق ، على نار متوسطة ، أضع حلوى sm & acircna & acircna sweet

أضفت فيه الجبن ، في القطع الصغيرة ، وخلطت في قطعة واحدة حتى ذابت قطع الجبن.

في هذه الأثناء ، أضع قطع اللحم في مقلاة الشواء مدهونة بقطرة من الزيت. تركتهم لمدة 3 دقائق تقريبًا على جانب واحد ، حتى تحولوا إلى لون باتجاه منتصف القطعة. لم أرغب في تجفيفها. إذا كنت ترغب في صنع المزيد ، اتركها لفترة أطول.

عندما كانوا جاهزين ، رشتهم بالملح والفلفل وأضع الصلصة عليهم.

هذا كل شئ. هل يمكن أن يكون أبسط؟ شهية طيبة :)

هبة هبة. الآن أعرف ماذا أشتري وأطبخ في فترة ما بعد الظهر.

أحصل على جبنة كريمية عندما أضعها في المقلاة ، هل هو سر أم لا أشتري ما أحتاجه؟

@ Adrian - ما نوع الكريم الذي تستخدمه؟

pff ، عادي ، تجاري ، 500 جرام لكل كوب ، لا أشتري ماركة معينة

مع العديد من منتجات الألبان ، فإن كونياك أصغر سنا وأكثر زهرية ، دعنا نقول Camus VS أو حتى VSOP ، يعمل بشكل رائع. أنا لا أتحدث عن كوهيبا بعد ذلك ، لأنه غير صحي.

@ Adrian ، نحن نتحدث عن سويت كريم ، أليس كذلك؟ من واحد للطبخ. ليس كريم عادي. أستخدم LaDorna (توجد صناديق صغيرة وأكبر) وأقوم بذلك على حرارة معتدلة مع التحريك باستمرار. لم يكن أبدا جبن بالنسبة لي. fatduck نعم ، يتعايش كامو وكوهيبا بشكل رائع :)

كانت لدي محاولة فاشلة لتوصيل اللحم بالشبكة التي بقيت صعبة للغاية لدي بعض الشرائح. شيء (لحم بقري أو بقرة). إنها لحم بقري طنان للطبخ ، لذلك لم ألتقط المزيد من الصور :(

Mircea - يعتمد ذلك كثيرًا على جودة اللحم ، لأن لحم البقر في الواقع طنان. أتمنى أن تحاول مرة أخرى. مع لحم العجل الطري ، لا يسعه إلا أن يخرج جيدًا. في النهاية ، إذا لم تعجبك في الدم ، اتركه يتغلغل لفترة أطول ، على درجة حرارة أقل

هل يجب طهي اللحم على نار متوسطة أم عالية؟ ليكون أكثر في الدم.

Andrei - يعتمد ذلك كثيرًا على الموقد وضغط الغاز. لقد أشعلت حريقًا صغيرًا ، لكن موقدي ليس ذكيًا جدًا

لقد ذهبت إلى حرارة متوسطة في النهاية ، من الناحية الجمالية لا تبدو جيدة ولكن المذاق ، واو ، لم أكن أتوقع أن تكون جيدة جدًا. لا أطيق الانتظار حتى أعود إلى المنزل لمفاجأة عائلتي :) كل الشكر لك)

لقد لاحظت أن القليل منهم يعرفون كيفية تحضير اللحم البقري. لديهم 2-3 تجارب غير ناجحة ثم تجنب تحضيرها. عندما تقوم بإعداده في كثير من الأحيان تكتسب الخبرة وتبدأ في معرفة أجزاء العجل وكيفية تحضيره ، أي الوصفات تسير بشكل أفضل. رأيي أننا لا نعرف كيف نأكل لحوم البقر بسبب فترة فقر الشيوعية ، مهارة التحضير ضاعت بسبب النقص. لم يتم العثور عليه ، في محل البقالة عندما كان لديهم كلابًا كان حدثًا ربع سنويًا ، احتفلت بقائمة انتظار للتواصل الاجتماعي بشكل أفضل. في المطعم ، يتم تقطيع اللحم البقري إلى شرائح رفيعة ، ليبدو أكبر ، بألياف طويلة حتى لا يجف على الموقد. أقصد قطع الشنيتزل ، لكني أنا وشنيتزل قطعوها بألياف عمودية على النار. في شواية أو مقلاة ، يجب تقطيع اللحم بحيث تكون الألياف متعامدة مع النار ، |||| ، يمر النار بين الألياف ويطبخها. إذا كانت الألياف موازية للنار ، أي === ، فإن الألياف الملصقة على المقلاة تجف مما يجعلها قشرة لا تسمح بمرور النار. في حالة شرائح اللحم ، على سبيل المثال ، تحترق من الخارج بينما يتدفق الدم من الداخل. يجب ألا تنزف شريحة اللحم في الدم ، حيث يظل اللحم ورديًا وطريًا. يتطلب هذا اختراق النار للألياف ، لذلك من المهم كيفية تقطيع اللحم. لقد بسّطت الوصفة أعلاه ، أستخدم الماء والجبن الذائب. ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من الماء على النار (تتبخر) ، 2-3 مكعبات من الجبن المذاب والخضر. إذا كان لدي ، إذا لم يكن لدي ، أي توابل في المنزل ، فلفل ، إلخ.

إنه ليس لحمًا بقريًا صحيحًا في صلصة الحليب / على الحس الديني

خرجت جافة جدا للعجل. إذا كان لديك بقرة ، فستبدو مثل الورق المقوى.

Weekender تقول إن الناس لا يعرفون كيفية تحضير اللحم البقري وأنت تقول إنك تستخدم أي توابل تجدها في المنزل؟ كل لحم بهاراته الخاصة. أما عن تبسيط الوصفة. ما الذي يمكن تبسيطه لوصفة مكونة من 3 مكونات؟

صدق أو لا تصدق ، بهذه الوصفة غزت زوجتي. لقد نجحت بشكل مثالي بالنسبة لي. )


ستيك بتلو مع صوص الجيم

المكونات:

1 كجم لحم بتلو (سبارو) ، 3 جزر ، 3 جذور بقدونس ، 1 كرفس ، بصل ، 1 ملعقة صغيرة سكر ، 1 ملعقة كبيرة طحين ، ملح ، فلفل ، 2 ورق غار ، 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة ، نصف كوب نبيذ أحمر جاف ، زيت

اسلقي قطعة اللحم كاملة. بعد أن تنضج جيدًا ، قطعي شرائح رقيقة. في مقلاة بالزيت (حوالي إصبع) نضع قطع اللحم والجزر والبقدونس والكرفس المقطعة إلى شرائح سميكة ويقطع البصل ناعماً والملح. اتركيه على نار هادئة لمدة ربع ساعة مع التحريك من حين لآخر. نضيف الماء المغلي إلى القدر ليغطي المحتويات ونتركه يغلي بغطاء على نار خفيفة حتى يغلي الخضار. عندما تصبح جاهزًا ، قم بإزالة اللحم. صفي الخضار مع الاحتفاظ بالصلصة. الخضار مختلطة. نضع ملعقة كبيرة من السكر في قدر ونتركها بالكراميل ، ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة كبيرة من الطحين والخضروات المشكلة ونتركها تغلي مع التحريك باستمرار. يُضاف الفلفل وأوراق الغار والقشدة الحامضة والنبيذ ويُغلى المزيج. في النهاية يضاف اللحم. طريقة التقديم تقدم مع المكرونة

من بين بدائل الوصفة ستيك بتلو مع صوص الجيم، نوصي:


لحم العجل المشوي مع صوص الفرن والبطاطس الجديدة

شريحة لحم العجل المخبوزة رائعة للوجبات العائلية أو عندما نريد إثارة إعجاب ضيوفنا. لحم العجل طري ولذيذ للغاية ، خاصة إذا جاء من بيئة طبيعية (ويفضل أن يكون من البلد). يتم طهيها بشكل صحيح في الفرن وبدون المبالغة في التتبيل ، يمكن أن يكون هذا أحد القوائم الناجحة. سأوضح لك كيف يمكننا عمل هذه الوصفة لشريحة لحم العجل مع الصلصة الجديدة والبطاطا المخبوزة ، بطريقة بسيطة وسريعة للغاية.

المقادير لحم العجل مع الصلصة الجديدة والبطاطا المخبوزة:

  • 1 كغ من لحم العجل (لحم بقري ، لحم بقري)
  • 5 ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم (كاتشب أو طماطم صغيرة مفرومة ناعماً)
  • 650 جرام بطاطس صغيرة جديدة
  • 5-6 زيتون كالاماتا كبير
  • 1 بصلة صغيرة
  • 1/2 فليفلة
  • ملح ، فلفل ، بابريكا ، زعتر مجفف
  • البقدونس الأخضر
  • 2 ورق غار صغير
  • كوب واحد من النبيذ الأحمر (يفضل 150 مل حلوًا)
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم (100 جرام)
  • 4 فصوص ثوم.

تحضير لحم العجل بالصوص الجديد والبطاطا المخبوزة:

يُغسل اللحم تحت تيار من الماء البارد ، ويُقطّع إلى شرائح (بحجم راحة اليد تقريبًا) ثم يُتبّل بالملح والفلفل والفلفل الحلو والزعتر.في مقلاة شواء ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون واقلي اللحم على جانب واحد لمدة أقصاها 5 دقائق على نار متوسطة ، ثم على الجانب الآخر لمدة 5 دقائق أخرى.بينما يقلى اللحم يقطع البصل والبقدونس والثوم والزيتون والفلفل الأحمر.في صينية (أنا أستخدم يينا) نضع اللحم ثم نضيف الخضار المفرومة: البصل والثوم والزيتون والفليفلة والنبيذ. في وعاء ، اخلطي المرق مع 100 مل من الماء وملعقة صغيرة من زيت الزيتون ثم اسكبيها في المقلاة. في النهاية نضع 2 من أوراق الغار والبقدونس المفروم.نضع البطاطس في المقلاة مع الملح والفلفل وزيت الزيتون ونقلبها على الجانب الآخر لتتبل بالتساوي.ضعي كلا الصوانيين في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 230 درجة لمدة ساعة. بعد 30 دقيقة ، نخلط في صينية اللحم ونقلب اللحم على الجانب الآخر. ثم اتركه لمدة 30 دقيقة أخرى أو حسب التفضيل (كما تريد أن تكون الصلصة - أكثر سمكًا أو أرق).

تعقيد وقت التحضير لا. حصص
قليل ساعة و 15 دقيقة 4

شهية طيبة!

إذا كنت تحب وصفاتي ، فلا تنسى أن تعجبك الصفحة فيسبوك لمواكبة الأخبار على المدونة.


فيديو: ستيك اللحم بصلصة الفلفل الاسود Steak Au Poivre (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Gryfflet

    يمكنني أن أوصيك بزيارة الموقع الذي يحتوي على العديد من المقالات حول هذا الموضوع.

  2. Napona

    أنا آسف لأنني قاطعتك ، لكن لا يمكنك إعطاء المزيد من المعلومات.

  3. Radley

    أنا آسف ، ولكن ، في رأيي ، ترتكب أخطاء. أقترح مناقشته. اكتب لي في رئيس الوزراء ، تحدث.

  4. Simcha

    جي !!! قون

  5. Prince

    ضربت العلامة. فكرة ممتازة ، أتفق معك.



اكتب رسالة