وصفات جديدة

كعكة المربى

كعكة المربى


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يتم خلط جميع المكونات بدون طلب ؛

نضع في صينية مدهونة ومبطنه بالدقيق (أستخدم ورق الخبز) ، فوق الجوز أو الزبيب ،

ضعه في الفرن على نار معتدلة لمدة 30-40 دقيقة ، واختباره باستخدام مسواك ؛

بعد أن يبرد ، يقطع المسحوق مع السكر.


علينا أن نصنع سطحين ، أحدهما بسيط والآخر بالكاكاو.

في المرة الأولى التي نصنع فيها كونترتوب مثل هذا:

اخفقي 5 بياض بيض مع كوب من السكر حتى يصبح رغوي ، أضيفي صفار واحد تلو الآخر ، ثم كوب زيت ، سكر فانيليا ، باكينج باودر ، قشر ليمون ، رشة ملح. ضع ورق الخبز في الدرج وقم بتشغيل الفرن لتسخين 180 درجة. نضع التركيبة في المقلاة ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة.

بينما يخبز الجزء العلوي ، نحضر كريمة الفانيليا حسب التعليمات الموجودة على العبوة ، ثم الكريمة المخفوقة ونمزجهما معًا ، ضعيها في الثلاجة.

سطح العمل الثاني مصنوع مثل الأول ونضيف ملعقة من الكاكاو إلى التركيبة. دع أسطح العمل تبرد وضع مربى الكرز الأسود على سطح الطاولة الأول ، ثم كريمة الفانيليا وفي الأعلى نأتي مع كونترتوب الثاني. يمكن تزيينه بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة.


علينا أن نصنع سطحين ، أحدهما بسيط والآخر بالكاكاو.

في المرة الأولى التي نصنع فيها كونترتوب مثل هذا:

اخفقي 5 بياض بيض مع كوب من السكر حتى يصبح رغوي ، أضيفي صفار واحد تلو الآخر ، ثم كوب زيت ، سكر فانيليا ، باكينج باودر ، قشر ليمون ، رشة ملح. ضع ورق الخبز في الدرج وقم بتشغيل الفرن لتسخين 180 درجة. نضع التركيبة في المقلاة ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة.

بينما يخبز الجزء العلوي ، نحضر كريمة الفانيليا حسب التعليمات الموجودة على العبوة ، ثم الكريمة المخفوقة ونمزجهما معًا ، ضعيها في الثلاجة.

سطح العمل الثاني مصنوع مثل الأول ونضيف ملعقة من الكاكاو إلى التركيبة. دع أسطح العمل تبرد وضع مربى الكرز الأسود على سطح الطاولة الأول ، ثم كريمة الفانيليا وفي الأعلى نأتي مع كونترتوب الثاني. يمكن تزيينه بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة.


كعكة المهرجين

من المحتمل أن تكون الكعك الورقي من أكثر الحلويات دقة التي كانت ربات البيوت تستعد للمناسبات الخاصة حقًا منذ العصور القديمة. ولكن من يتحلّى بالصبر ليخبز الأوراق يكافأ بكعكة لذيذة ورائحة تذوب في فمه. بالإضافة إلى ذلك ، فإن ما أجده مثيرًا للاهتمام حول هذا النوع من الكعك هو أنه بخلاف تقنية التحضير والوقت اللازم لخبز الأوراق ، فإن الوصفات بسيطة والمكونات المستخدمة متاحة لأي شخص.

يمكن العثور على وصفة هذه الكعكة ، Harlequin ، بشكل أساسي في كتب الوصفات المصفرة للوقت للأجداد والأجداد. يبدو أن الوصفة كانت تدرس في فترة ما بين الحربين العالميتين في مدارس البنات ومنها انتشرت في جميع أنحاء البلاد. إنها كعكة مبهجة وملونة ومزينة بالعديد من الفواكه المجففة أو المكسرات أو قشور الحمضيات المسكرة ، ومن هنا جاء اسم Harlequin.


للأوراق تحتاج: 550 جم دقيق أبيض ، منخول ، ملعقة صغيرة ملح ، ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، 250 جم زبدة في درجة حرارة الغرفة ، 150 جرام سكر بودرة ، بيضتان ، 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا ، 200 جرام كريمة حامضة.
اخلطي الزبدة والسكر والفانيليا في وعاء لبضع دقائق حتى تصبح كريمية. نضيف البيض الكامل ونخلط جيداً ثم نخلط الكريمة ونخلط جيداً. أضيفي الدقيق والملح والبيكنج باودر واخلطيهم بملعقة تكفي لتشكيل العجينة ، لكن لا تعجنها. تُغطّى العجينة بورق لاصق وتترك لتبرد لمدة ساعة. انقلي العجينة إلى طاولة عمل مرشوش عليها قليلًا من الدقيق وقسميها إلى أربعة. افردي كل قطعة من العجين في ورقة رقيقة من بضعة ملليمترات. لتسهيل عملك ، وزعي العجين بين ورقتين من ورق الخبز. تُخبز الأوراق على ظهر الصينية في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 8-10 دقائق أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي قليلاً على الحواف.


لملء الكعكة ، ستحتاج إلى نوعين من المربى المفضل لديك ، مربى الكرز المر وجيلي الكشمش في حالتي ، ولكن يمكنك استخدام أي مربى أو مربى البرتقال. انشر طبقة رقيقة من المربى بين الأوراق وضعها في صينية. غطي الكيك بغلاف بلاستيكي ثم ضعي عليه وزناً واتركيه ليبرد طوال الليل في مكان بارد مثل المخزن.
للتزيين والتزيين ، تحتاج إلى: 3 صفار بيض ، 100 غرام من السكر البودرة ، نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، حفنة جيدة من الفواكه المجففة المختلطة ، شرائح من قشر البرتقال ، الجوز أو الفستق المفروم.


امزج الصفار مع السكر البودرة حتى يتضاعف حجمها وتصبح رغوية وخفيفة اللون. أضيفي مستخلص الفانيليا ، ثم وزعي كريمة التزيين على الكيك. تُغطى بالفواكه المجففة وشرائح البرتقال والمكسرات والفستق المفروم وتُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5 دقائق. اتركيه ليبرد ثم قطعيه إلى مكعبات.
أتمنى لك وجبة شهية!


كعكة "بيكاز" مليئة بالمربى

نخل الطحين. يتم غسل البيض وتطهيره وشطفه بالماء البارد. افصل الصفار عن بياض البيض. يذوب صفار البيض المسحوق في حوالي 330 مل. ماء دافئ. مسحوق البيض الكامل يذوب في حوالي 500 مل. ماء دافئ. تذوب صودا الخبز في الخل. ينظف الزبيب من السيقان ويغسل. تقطع الثمار المسكرة إلى مكعبات صغيرة.

تحضير العجين

زبد الزبدة بالسكر البودرة ، ثم أضيفي البيض والملح والفانيلين تدريجيًا ، واستمري في الخفق حتى تصبح التركيبة قوامها قوام الكريمة ، ثم أضيفي صودا الخبز المذابة في الخل. يتم خلط التركيبة بشكل أكبر حتى تصبح متجانسة تمامًا. ثم أضيفي الدقيق واخلطيهم برفق حتى يتجانس الجميع ، ثم اتركيه ليبرد لحوالي 30 دقيقة.

النمذجة والخبز والتجميع

العجين الذي تم الحصول عليه مقسم إلى 8 قطع ، والتي يتم دهنها بمساعدة الماردينيل على صفائح من الورق الأبيض مع رش الدقيق ، ويتم الحصول على 8 ورقات بسمك حوالي 0.3 سم. توضع في صواني وتوضع في الفرن. تخبز في درجة حرارة معتدلة (180-220 درجة مئوية). بعد الخبز ، أخرجه من المقلاة ، واتركه ليبرد ثم قم بإزالة الورق ، ثم انتقل إلى التجميع ، ضع على صينيين ورقة تنتشر فوقها طبقة من المربى وتكرر العملية حتى يتم الحصول على المنتج بأربع طبقات من الأوراق و 3 مربى.

تحضير الصقيل والتشطيب

يُزبد صفار البيض بالسكر البودرة ، حتى تصبح التركيبة قشدة ، ويضاف قشر الليمون والفانيليا ، متجانسين تمامًا.

يتم نشر التزجيج المحضر بهذه الطريقة بالتساوي بسكين على سطح المنتج. تزين بالزبيب والفاكهة المسكرة. ضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة حوالي 120 درجة مئوية لتصلب التزجيج. أخرجيها من الفرن واتركيها في صينية الخبز لمدة 12 ساعة. الحصة حسب الوزن.


1. اخلطي السكر ، زيت الزيتون (أو زيت عباد الشمس) ، الماء ، عصير البرتقال ، البيكنج بودر أو صودا الخبز المروية في عصير الليمون في وعاء كبير واخلطي جميع المكونات.

2. أضيفي الدقيق ، ثم أضيفي الملح والجوز المفروم أو اللوز. فيما يتعلق بدمج المربى في الوصفة ، لديك ثلاثة خيارات: يمكنك مزجها الآن ، يمكنك وضعها في الصينية ، بين طبقتين من العجين (قبل وضعها في الفرن) أو يمكنك إضافتها بعد خبز كعكة (فوق أو في المنتصف بدقة أكبر ، اقطع الجزء العلوي إلى نصفين وأضف المربى في المنتصف).

3. نخلط العجينة جيداً ونسكبها في صينية عادية أو صينية مافن ، مدهونة بالزيت سابقاً ومبطن بالدقيق أو مغطاة بورق الخبز.

4. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ثم أدخل الصينية.

5. خبز كعكة الصيام حوالي 30 دقيقة. أدخل عود أسنان في العجين من وقت لآخر لمعرفة ما إذا كان جاهزًا.

6. في النهاية ، بعد إخراج الكعكة من الفرن ، اتركيها تبرد قليلًا ثم قطعيها إلى مربعات أو معينات ، ثم اطحنيها بسكر الفانيليا.


كعكة حلوة مع المربى ، مثالية للصيام!

نقدم لكم اليوم عزيزي محبي الأطباق الشهية وصفة رائعة لكعكة الصيام. يتم تحضير كعكة المربى "المُصنَّعة" بكل بساطة ، من أكثر المكونات التي يمكن الوصول إليها بسهولة. الحلوى لذيذة جدا ورائحة وشهية. الحلوى الهشة هي عصا سحرية حقيقية لجميع ربات البيوت.

مكونات العجين

ملحوظة: يرى قياس المكونات

مكونات الحشو

ملحوظة: يرى قياس المكونات

طريقة التحضير

1. حضري العجينة: اخلطي السكر والماء والزيت النباتي في وعاء. اخلطي المكونات جيدًا باستخدام الملعقة. ثم يضاف الملح والبيكنج باودر والفانيليا. قلب المكونات من الوعاء مرة أخرى.

2. يخلط الدقيق المنخل بالتدريج ويعجن العجينة. يجب أن تحصل على عجينة طرية وغير لزجة.

3. نضع العجينة على سطح العمل ونقسمها إلى قسمين بأحجام مختلفة: 1/3 و 2/3. قسّمي الجزء الصغير من العجينة إلى 10 أجزاء وشكليها على شكل كرات. ضعي الكرات في طبق وضعيها في الفريزر لمدة 20 دقيقة. غلفي الجزء الأكبر من العجين في غلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

4. غلفي صينية خبز دائرية بورق زبدة وضعي العجينة فيها. افرد العجينة وافردها على كامل سطح الصينية لتشكيل الحواف أيضًا.

5. صب المربى المفضل لديك ونشره على المنضدة. نأخذ الكرات الصغيرة ونمررهم عبر المبشرة الكبيرة ، وننشر العجين فوق الحشوة.

6. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة. يعتمد وقت الخبز على كل فرن.

7. أخرجي كعكة المقبلات من الفرن واتركيها تبرد. ثم ضع الطعام الشهي في طبق التقديم. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيين الكعكة بالسكر البودرة. قدمي الكعكة المعطرة بكل سرور مع فنجان من الشاي أو القهوة.


طريقة عمل كعكة بالعسل والمربى

على لوح سميك نضع إناء نضيف فيه 1 بيضة ومارجرين وحليب وعسل وسكر. اللوحة ضرورية حتى لا تلتصق.

يغلي حتى يتم الحصول على لون البراندي. نضيف صودا الخبز ونخلط ونتركها على النار لمدة 1-2 دقيقة. يرفع عن النار ويضاف كل الدقيق دفعة واحدة ويخلط بسرعة كبيرة. يتم الحصول على قشرة صلبة مقسمة إلى 4 أجزاء.

انشر ورقة من كل قطعة. اخبزيها على ظهر الدرج. يجب تسخين الدرج مسبقًا ، وبهذه الطريقة ، يكون من السهل نشر الورقة مباشرة على الدرج. نثقب العجينة بالشوكة ثم نضع الصينية في الفرن الساخن لمدة 6 دقائق على نار مناسبة. يصبح نحاسيًا قليلاً ويكون جاهزًا. أخرجه من الفرن وأدخل سكينًا بشفرة طويلة لفصله عن الصينية. خذها على السبورة.

كرر هذه العملية على كل ورقة.

طريقة تحضير كريمة الليمون

يتم غلي جميع المكونات (الحليب والسكر والسميد) في قدر على نار متوسطة حتى يتم الحصول على ciulama. اتركيه ليبرد قليلاً وأضيفي 200 جرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة. نضيف الزبدة تدريجياً حتى لا تقطع الكريمة. وكذلك الليمون.

ضعي نصف كمية الكريمة على الورقة الأولى. مع تغطية ورقة. ضع نصف جرة مربى عليها. غطيها بورقة 3. أضيفي النصف الآخر من الكريمة. غطي بورق 4. غطيه ببقية المربى وزينيه بقليل من جوز الهند أو السكر البودرة.


كعكة "بيكاز" مليئة بالمربى

نخل الطحين. يتم غسل البيض وتطهيره وشطفه بالماء البارد. افصل الصفار عن بياض البيض. يذوب صفار البيض المسحوق في حوالي 330 مل. ماء دافئ. مسحوق البيض الكامل يذوب في حوالي 500 مل. ماء دافئ. تذوب صودا الخبز في الخل. ينظف الزبيب من السيقان ويغسل. تقطع الثمار المسكرة إلى مكعبات صغيرة.

تحضير العجين

زبد الزبدة بالسكر البودرة ، ثم أضيفي البيض والملح والفانيلين تدريجيًا ، واستمري في الخفق حتى تصبح التركيبة قوامها قوام الكريمة ، ثم أضيفي صودا الخبز المذابة في الخل. يتم خلط التركيبة بشكل أكبر حتى تصبح متجانسة تمامًا. ثم أضيفي الدقيق واخلطيهم برفق حتى يتجانس الجميع ، ثم اتركيه ليبرد لحوالي 30 دقيقة.

النمذجة والخبز والتجميع

العجين الناتج مقسم إلى 8 قطع ، والتي يتم دهنها بمساعدة الماردينيل على صفائح من الورق الأبيض مع رش الدقيق ، ويتم الحصول على 8 ورقات بسمك حوالي 0.3 سم. توضع في صواني وتوضع في الفرن. تخبز في درجة حرارة معتدلة (180-220 درجة مئوية). بعد الخبز ، أخرجه من المقلاة ، واتركه ليبرد ثم قم بإزالة الورق ، ثم انتقل إلى التجميع ، ضع على صينيين ورقة تنتشر فوقها طبقة من المربى وتكرر العملية حتى يتم الحصول على المنتج بأربع طبقات من الأوراق و 3 مربى.

تحضير الصقيل والتشطيب

يُزبد صفار البيض بالسكر البودرة ، حتى تصبح التركيبة قشدة ، ويضاف قشر الليمون والفانيليا ، متجانسين تمامًا.

يتم نشر التزجيج المحضر بهذه الطريقة بالتساوي بسكين على سطح المنتج. تزين بالزبيب والفاكهة المسكرة. ضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة حوالي 120 درجة مئوية لتصلب التزجيج. أخرجيها من الفرن واتركيها في صينية الخبز لمدة 12 ساعة. الحصة حسب الوزن.


في كوب ، ضعي 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ والخميرة ، اتركيهما يذوبان لمدة 10 دقائق. في نفس الوقت في وعاء نضيف السكر وجوهر الفانيليا وقشر الليمون والدقيق والخل. أضف الخميرة المذابة والماء المتبقي والزيت. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة. عندما لا يعود يلتصق بيديك ، اعجن المزيج لمدة 10 دقائق ، ثم اتركه في الثلاجة لمدة ساعة.

أثناء استراحة العجين ، يمكنك تحضير الحشوة - إنها مزيج بسيط من المكسرات والمربى. ثم نأخذ صينية وندهنها بقليل من الزيت ونبطنها بالدقيق.

يجب إخراج العجينة من الثلاجة وتقطيعها إلى قطعتين متساويتين. اعجن أكثر من ذلك بقليل وباستخدام الإعصار ، انشر ورقة بسمك 2-3 مم ، والتي تضعها في الدرج. أضيفي مزيج الجوز والمربى ووزعيه على الورقة بالكامل ، ثم غلفيه بالورقة الثانية وألصقي الحواف جيداً.

ضعي الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة واتركيها كعكة بالجوز ومربى الصيام لمدة 30-35 دقيقة ، حتى تلتقط قشرة محمرة. بعد إخراجه من الفرن نرش السكر البودرة ونتركه يبرد جيداً ثم نقطعه إلى مربعات.

وبالتالي، كعكة بالجوز ومربى الصيام هي حلوى لذيذة ستذيب شغفك بالحلويات في الصوم الكبير. اختر تحضير هذه الكعكة وستسعد بمذاقها ، خاصة أنه يمكنك استبدال مربى الخوخ بالمربى المفضل لديك.


كعكة الجوز ومربى الصيام

كعكة الجوز ومربى الصيام إنها حلوى لذيذة تهدئ من شوقك للشوكولاتة والأطباق الأخرى التي لا تؤكل أثناء الصيام. بمساعدة هذه الكعكة ، ستتمكن من مقاومة الإغراء وستتغلب بسهولة على عيد الفصح.

وقت التحضير: 40-50 دقيقة
وقت الطبخ: 90 دقيقة
الوقت الكلي: حوالي 140 دقيقة
صعوبة الوصفة: معدل
مقدار: 6 حصص

إذن ، إليك طريقة صنع كعكة بالجوز ومربى الصيام!


فيديو: Kitchen Essentials that I Never thought I Would Need. CUCKOO Bread Maker. Bread Maker Recipes (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Marco

    إنها معلومات رائعة ومفيدة للغاية

  2. Garnett

    أود أن أقول بضع كلمات.

  3. Ohcumgache

    في ذلك شيء ما. شكرا جزيلا للمساعدة في هذا السؤال. لم أكن أعلم أنه.



اكتب رسالة