وصفات جديدة

المكون العالمي: الزعتر

المكون العالمي: الزعتر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مزيج التوابل الجذاب هذا يجمع بين السماق والأعشاب المجففة وبذور السمسم المحمصة. في موطنها الشرق الأوسط ، يتم استخدامها بقدر التوابل الشائعة مثل الكاتشب أو الصلصة الحارة في الولايات المتحدة. يضفي السماق نكهة حمضيات مميزة ، في حين أن الزعتر المجفف والمردقوش يجعلها عطرية عطرية. يرش على الخضار أو الدجاج أو السمك قبل الطهي ، أو يقلب في التزاتزيكي أو الحمص. يمكنك العثور عليه في spicely.com.


25 وصفة لوليمة حمية البحر الأبيض المتوسط

حمية البحر الأبيض المتوسط ​​هي طريقة لتناول الطعام تتميز بالأطعمة والأطباق الشائعة في البلدان المجاورة للبحر الأبيض المتوسط. على الرغم من أن الوجبات المحددة في هذه البلدان ليست متطابقة تمامًا ، إلا أن المكونات المستخدمة تتبع إرشادات مماثلة: معظم الأطعمة نباتية وليست حيوانية ، كما أن غالبية الدهون هي دهون صحية مثل تلك الموجودة في الأسماك ، والزيتون ، و المكسرات.

بشكل عام ، تعد المأكولات البحرية والدواجن والفاصوليا والبيض أكثر شيوعًا في قائمة النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​من اللحوم الحمراء والأطعمة المليئة بالسكر. إنها طريقة لتناول الطعام تتحدث عن التضاريس والثقافة وما هو متاح وما هو موجود منذ آلاف السنين.

في كثير من الأحيان ، يتم وصف حمية البحر الأبيض المتوسط ​​على أنها طريقة صحية لتناول الطعام ، وهو أمر يلتقطه الكثير من الناس في جميع أنحاء العالم. فكر في الأطعمة مثل الزيتون وزيت الزيتون والأسماك الطازجة والطماطم والدجاج والخيار والباذنجان والحمص والليمون والثوم. لا توجد أطعمة مصنعة في حمية البحر الأبيض المتوسط ​​، ومعظم المكونات مصنوعة طازجة و / أو من مصادر محلية.

باستخدام جميع المبادئ والأفكار وراء ما يجعل النظام الغذائي ناجحًا للغاية ، إليك 25 وصفة مقسمة حسب الدورة لتخطيط وليمة النظام الغذائي المتوسطية النهائية. لصحتك!


ما هو:

يعتبر Za & # x27atar متعدد الأوجه وديناميكيًا لأنه مزيج من العديد من النكهات والقوام والعطور المختلفة. على الرغم من أنها تختلف اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على مكان وجودك في الشرق الأوسط (وصفات معينة تكون أحيانًا أسرار محمية عن كثب!) ، فإن za & # x27atar بشكل عام عبارة عن مزيج من الأوريجانو المجفف و / أو الزعتر و / أو البردقوش (الخشبي والزهور) ، مع السماق (حامض وحامض) وبذور السمسم المحمص (جوزي وغني). وكما لو أن هذا لم يكن & # x27t كافيًا ، يحتوي za & # x27atar أحيانًا على الملح أو نكهة البرتقال المجفف أو الشبت المجفف أو العشب البري za & # x27atar (يُطلق عليه أيضًا الزوفا ، وينمو في جميع أنحاء بلاد الشام وهو الخليط الذي يحمل الاسم نفسه).


الاحتفال بالثقافة مع المطبخ

كل عام نشهد عادة تركيزًا عالميًا جديدًا على نكهات إقليمية معينة. مع السفر المحدود في عام 2020 ، رأينا العديد من الثقافات تحتفل بتراثها بالطعام. على سبيل المثال ، في الولايات المتحدة ، شهدنا زيادة في المأكولات والأعمال التجارية الأمريكية الأفريقية حيث يتعمق الناس في هذه الأذواق ، ونتوقع أن نرى هذا يستمر ويتوسع في عام 2021. نتوقع أيضًا زيادة في الأطعمة والنكهات في أمريكا اللاتينية مثل chimichurri و horchata والصلصا ماشا تبعًا للاتجاه العالمي للنكهات المكسيكية.

في منطقة آسيا والمحيط الهادئ ، نشهد اندماجًا محليًا لنكهات دول معينة يتم تبنيها في مطابخ دول أخرى على سبيل المثال ، Mala ، التي نشأت في سيتشوان الصين. & # 8220Mala & # 8221 يتكون من الأحرف الصينية & # 8216numbing & # 8217 و & # 8216 حار. & # 8217 أصبح مطبخ Mala شائعًا في الصين ودول أخرى في آسيا ، وبما أن عددًا من المأكولات الآسيوية تضم الآن التوابل اللاذعة ، تنتشر الآن في جميع أنحاء آسيا في شكل وجبات خفيفة ومعكرونة سريعة التحضير.


المراجعات

لدينا كل ما تحتاجه لرفع مستوى لعبتك في المطبخ - بالإضافة إلى العروض الخاصة والخصومات التي تناسبك فقط!

نظرًا لأننا نعمل باستمرار على تحسين منتجاتنا ، فإننا نشجعك على قراءة بيان المكونات الموجود على عبواتنا في وقت الشراء.

حقوق النشر والنسخ 2021 McCormick & amp Company، Inc. جميع الحقوق محفوظة. المذاق الذي تثق به وتداوله

انضم إلى ملف تعريف النكهة اليوم!

لدينا كل ما تحتاجه لرفع مستوى لعبتك في المطبخ - بالإضافة إلى العروض الخاصة والخصومات التي تناسبك فقط!

نحن نقيم مستوى الخصوصية لديك. يمكنك إدارة طبقات إضافية من حماية الحساب عبر إعدادات معلومات حسابك.


توابل

هريسه: في الولايات المتحدة ، عادة ما ترى الهريسة إما كمسحوق مطحون في ممر التوابل أو كعجينة في أنبوب أو جرة في قسم الأطعمة العالمية في متجر البقالة. يختلف اختلافًا كبيرًا من منزل إلى آخر (إذا كان مصنوعًا من نقطة الصفر) ومن علامة تجارية إلى أخرى. يمكن أن تكون خفيفة أو ساخنة. من الأفضل أخذ عينات والعثور على ما تفضله.

الليمون المحفوظ: ضروري في مطابخ الشرق الأوسط وشمال إفريقيا ، يستخدم الليمون المحفوظ لإضافة لمعان مالح وحمضي إلى الحساء واليخنات والصلصات والمقبلات. لدى Adeena وصفة لتحضيرها من الصفر ، ولكن إذا كنت تفضل شرائها ، فإنها توصي باستخدام العلامة التجارية New York Shuk. يمكنك أيضًا العثور على الليمون المحفوظ في متاجر Trader Joe.


وصفات مبهجة ومغذية ومليئة بالخضروات تستخدم نكهات عالمية مغامرات ومكونات بسيطة.

أنا جودي ، مؤلفة ومبدعة ومصورة مدونة مطبخ سعيد القلب. الطعام بالنسبة لي هو أكثر بكثير من مجرد وصفة أو قائمة بقالة ، إنه يتعلق بجمع الناس حول طاولة للحصول على تغذية حقيقية. أطبخ وجبات نباتية ، معظمها نباتي ، ولدي علاقة حب مع المنتجات الموسمية. أنا أيضًا أؤمن بشدة بقوة ملف تعريف الارتباط الجيد وكوب من الشاي ، يمكن أن يقلب يومك تمامًا. تمامًا مثل الأكل ، أعلم أن الحياة تدور حول التوازن ، وبقدر ما أحب أن أكون في المطبخ ، أحتاج أيضًا إلى لحظات من استكشاف الهواء الطلق. الجبال والتخييم والمشي لمسافات طويلة والتزلج - كل مغامرة تحتاج إلى وجبات خفيفة جيدة. أتمنى أن يملأ مطبخي السعيد قلوبكم وبطونكم + طاولات المطبخ.


100 طعام سهل على خيارات العصا

يمكن أن تشعر بالعزلة عند بدء مشروعك التجاري دون وجود شبكة من النساء لترتد على الأفكار وطرح الأسئلة وتشجيعك على طول الطريق. ادخل إلى دورة Selfmade ، دورة Brit + Co الافتراضية التفاعلية للغاية التي تستغرق 10 أسابيع والتي تجمع بين رائدات الأعمال الرائدات لتعليمك كيفية بناء مشروع جديد - من خطة العمل إلى الترقية - أو تنمية عملك الحالي.

أفضل جزء؟ يوفر Selfmade الآن التوجيه الفردي مع رواد الأعمال الناجحين الذين تواجدوا في مكانك الآن والذين يهتمون بإحداث فرق للمرأة في مجال الأعمال. وهم يشملون أصحاب الأعمال ، والمؤسسين ، ورأس المال الاستثماري ، والخبراء المتخصصين في مجالات مثل التمويل ، والإعلان ، والتسويق ، والترخيص ، والأزياء ، والإعلام.

سيضم برنامج الإرشاد الصيفي لدينا مجموعة من المرشدين الجدد نحن متحمسون للتواصل معهم ، بما في ذلك:

ليندا شو ، رائدة أعمال وخبيرة في التجارة الإلكترونية

ليندا هي المؤسس المشارك وكبير مسؤولي النمو في Cart.com ، وهي منصة تقنية للتجارة الإلكترونية من السلسلة A تتعاون مع العلامات التجارية لمساعدتها على النمو. عملت ليندا كرئيسة للنمو في Sitari Ventures حيث أشرفت على الإستراتيجية والعمليات. وقد استحوذت على شركات التكنولوجيا والمستهلكين وقدمت لها المشورة كمستثمر في الأسهم الخاصة في شركات عالمية بما في ذلك شركة ريفرسايد ولازارد. بالإضافة إلى ذلك ، أمضت ليندا فترة قصيرة في الفريق الذي أطلق خدمة Uber Freight. تحب كل ما يتعلق بالطعام والنباتات.

ستيفاني كارتين ، خبيرة في وسائل التواصل الاجتماعي ورائدة أعمال

بصفتها رائدة أعمال في صميمها ، ابتعدت ستيفاني عن مسيرتها المهنية في عام 2012 لمتابعة شغفها بإطلاق Socialfly ، وهي وكالة رائدة للتسويق الرقمي والتأثير الاجتماعي ومقرها مدينة نيويورك. منذ ذلك الحين ، ازدهرت Socialfly لتضم أكثر من 30 موظفًا بدوام كامل وتم اختيارها ضمن الشركات الخاصة الأسرع نموًا لشركة 5000 Inc لمدة عامين على التوالي. عملت الوكالة مع أكثر من 200 علامة تجارية مشهورة بما في ذلك Girl Scouts و WeTV و Conair و Nest Fragrances و 20th Century Fox و Univision. ستيفاني هي المضيفة المشاركة لبرنامج Entreprenista Podcast والمؤلفة المشاركة لـ مثل ، الحب ، اتبع: دليل Entreprenista لاستخدام وسائل التواصل الاجتماعي لتنمية عملك. وهي أيضًا حائزة مؤخرًا على جائزة SmartCEO Brava ، التي تكرم كبار المديرين التنفيذيين في نيويورك وجائزة Stevie لأفضل النساء في مكان العمل لهذا العام.

كريستينا روس ، منشئ المحتوى + وسائل التواصل الاجتماعي

Kristina Makes #Content هي إحدى وسائل التواصل الاجتماعي "رائدة أعمال" ، وخبيرة إستراتيجية إبداعية ، ومتحدثة عامة لجميع الأمور المتعلقة بالإنترنت. أربع سنوات كمحررة في مجلة ومنتجة / مؤلفة إعلانات في عالم الإعلانات (مرسيدس ، أبحاث السرطان ، سجلات القبلة الفرنسية) ، حزمت كريستينا حقائبها وقررت الانتقال بعيدًا مع وسائل التواصل الاجتماعي لأنها رأت صناعة مزدهرة. منذ ذلك الحين ، قامت ببناءthefabstory من 10 آلاف إلى مليون متابع في 18 شهرًا فقط ، وهي الآن متخصصة في الاستراتيجيات الإبداعية وراء الإعلان على وسائل التواصل الاجتماعي واكتساب المستخدمين. قامت حملاتها بترتيب التطبيقات من أفضل 50 تطبيقًا إلى المرتبة الأولى في فئات متجر التطبيقات بين عشية وضحاها. ظهرت أعمال كريستينا وخبراتها في مجلة Forbes ، Thrive Global وألقت العديد من المحادثات في كلية هارفارد للأعمال حول العالم السيئ الكبير لـ #content.

أ. بيركنز ، الشب سيلفي الصنع وصانع ماذا

أ. هو خبير في DIY ومنشئ Avdoeswhat.com. ما بدأ كمدونة تقليدية Do-It-Yourself نما إلى منصة نمط حياة تتضمن الحرف اليدوية والأثاث المعاد تدويره وثقافة البوب. كمضيف رقمي لـ HGTV Handmade ، جنبًا إلى جنب مع المظاهر في صخب، المرأة الرائدة ، و BuzzFeed ، A.V. مصممة على مساعدة جيل الألفية المقتصد في إدراك أن "الحياة تكون أفضل عندما تفعلها بنفسك!" أ. هو أيضًا أحد مؤسسي University of Dope ، وهي لعبة ورق مثيرة ومثيرة للتفكير تحتفل بثقافة الهيب هوب ، وهي الأولى من نوعها.

ديفيد مسفين ، المدير الإبداعي + خبير العلامة التجارية

ديفيد هو مصمم متعدد التخصصات ومدير إبداعي مع خلفية حملة متكاملة حائزة على جوائز ، بما في ذلك Super Bowl و FIFA و NFL وحملة الإطلاق العالمية. لقد أنشأ شراكات عالمية لزيادة الوعي بالعلامة التجارية من خلال حملات التسويق التقليدية والرقمية والاجتماعية والتجريبية ، بالتعاون مع قادة C-suite من Genesis و Hyundai و Honda و Sony و Adidas و Oakley و Toyota و Neutrogena و Land أكثر للتواصل مع شركتهم الرؤية من خلال الإبداع والتسويق. حصل على جوائز من Cannes و One Show و Clio و Webby و EFFIE و Communication Arts و Google Creative Sandbox و OC و LA ADDY و DIGIDAY و TED | Ads Worth Spreading ، و American Advertising Federation ، و FWA ، و A-List Hollywood Awards ، و IAB Mixx ، و Graphis.

ياسمين بلوف ، استراتيجي العلامة التجارية

ياسمين هي خبيرة إستراتيجية للعلامة التجارية / مصممة جرافيك تساعد رائدات الأعمال على جذب عملاء أحلامهم من خلال مشاركة قصتهم والارتقاء بعلامتهم التجارية وتصميم الجرافيك إلى مستوى جديد تمامًا.

بالإضافة إلى ذلك ، لدينا الشب سيلفمادي سيكون هناك لإرشادك على طول الطريق! انتقل من الشعور بالوحدة إلى الشعور بالارتباط العميق بمجتمع من النساء ذوات التفكير المماثل. سيشجعك المدربون المحترفون في مجال الأعمال والمهنة على المشاركة في التالي خطوة نحو أهدافك التجارية عبر حافظة المساءلة الأسبوعية. سيتمكن الطلاب من الوصول إلى مجتمع واسع من رواد الأعمال المتشابهين في التفكير ، بما في ذلك الخبراء والمؤسسون وشركاء الأعمال في المستقبل والمستقلون وغير ذلك.

هذا الصيف ، من بين مدربي سيلفمادي نيكي شامداساني ، المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي لشركة ساني ، وهي ماركة أزياء مستوحاة من جنوب آسيا ، إميلي ميريل ، مؤسسة ومديرة الشبكات في منظمة التواصل التي تركز على النساء في Six Degrees Society الدكتورة آني فوفان ، التي تمتد مسيرتها المهنية إلى عالم الشركات ، والفضاء غير الربحي ، والأعمال التجارية القائمة على الخدمات والتجارة الإلكترونية وكاتشيت بريسكوت ، مدرب واستراتيجي لعقلية الأعمال.

هل أنت مستعد لنقل فكرة عملك إلى المستوى التالي؟ سجل في جلسة Selfmade الصيفية اليوم!


التفاصيل

الزعتر (الاسم العلمي Origanum syriacum) هو اسم لكل من النباتات العشبية البرية الكثيفة التي تنمو بكثرة عبر بلاد الشام ومزيج الأعشاب نفسها (وهو مصنوع من الأوراق المجففة والمطحونة للنبات المذكور).

وفي الوقت نفسه ، تثير وصفات الزعتر جدلاً ساخنًا بين البلدان والمناطق وحتى العائلات. يجادل البعض بأن تخفيف الخليط بأي شيء آخر غير الزعتر والسماق وبذور السمسم والملح يعد شيئًا من السخرية (إن Ottolenghi المذكورة أعلاه هي من هذه المدرسة الفكرية النقية) ، بينما يُسعد البعض الآخر بتضمين البردقوش والأوريجانو والزعتر المجفف في الخلطات الخاصة بهم. .

إذا كنت ترغب في صنع الزعتر الخاص بك من الصفر ، فإن الأمر يستحق التجربة باستخدام هذه المكونات والكميات حتى تستقر على النكهة المفضلة - فقط لا تقضي على الزعتر مهما فعلت وقم بتخزين النتائج في وعاء محكم الإغلاق.


مكونات

زعتر

  • 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص 15 مل
  • ¼ سي سماق 60 مل
  • 2 ملعقة كبيرة زعتر مجفف 30 مل
  • 2 ملعقة كبيرة مردقوش مجفف 30 مل
  • 2 ملعقة كبيرة زعتر مجفف 30 مل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح خشن 5 مل

حشوة

  • 2 ملعقة كبيرة زعتر 30 مل (اصنعها بنفسك أو تحقق مما إذا كان يمكنك الحصول عليها من أي أطعمة لذيذة متخصصة أو من سوق الطعام المحلي)
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز عالي الجودة 45 مل
  • 1 كجم كتف لحم خنزير
  • 2 بصلة متوسطة مقطعة أرباع
  • 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 4 ج عصير مشمش 1 لتر
  • 1 ج عالي الجودة Chenin Blanc 250 ml
  • 3 ملاعق كبيرة خردل حبوب كاملة 45 مل
  • 2 ملعقة كبيرة عسل 30 مل
  • 2 ملعقة كبيرة كريما دي بلسميكو 30 مل

فطيرة قشرة

  • 1½ ج دقيق ذاتي التخمير 375 مل
  • ½ س زبدة مذابة 125 مل
  • 2 بيضة كبيرة ، منفصلة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح 2.5 مل
  • ½ سي حليب 125 مل

الجغرافيا / التاريخ

يعود موطن الزعتر إلى منطقة شرق البحر الأبيض المتوسط ​​، ويُعد عنصرًا أساسيًا في المطبخ في اليونان ولبنان وتركيا وسوريا. تُعرف النبتة باسم زهتر في تركيا وهي برية يتم حصادها من الجبال على طول المنطقة المتاخمة لشمال سوريا. في الآونة الأخيرة في عام 2015 ، تم تحديد الزعتر على أنه من المحتمل أن يكون معرضًا للخطر في تركيا بسبب الطلب وتآكل التربة والاحتباس الحراري. في بلدان مثل سوريا ولبنان ، تتم زراعة الزعتر لمواكبة الطلب. لا يوجد الزعتر غالبًا خارج منطقته الأصلية ، ومع ذلك ، يمكن العثور عليه في أسواق الشرق الأوسط الصغيرة أو في الحدائق المنزلية لأولئك الذين يعيشون بعيدًا عن المنطقة.


شاهد الفيديو: خاص للمتزوجات فقطخيارة واحدة كنز اغلى من الذهب للمتزوجات تعالى اقولك على سر وجننى زوجك (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Kim

    معلومات رائعة وقيمة للغاية

  2. Taukasa

    أود أن أتحدث إليكم حول هذا الموضوع.

  3. Kelvan

    اي كلمات ...

  4. Maclaren

    روابط الذبح !!!!!!!!!!! شكرًا!!!!!



اكتب رسالة